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Recette Light Simplissime : le dos de cabillaud à l’Orientale de J.F.Mallet

Une recette délicieuse que le colibri vient de tester. Une nouvelle idée très réussie pour accommoder le poisson qui plaira aux grands et aux petits. La recette (367 Kcal/pers.) est très savoureuse, sans lactose et sans gluten !

  • Nombre de personnes 4 Pers.
  • Temps de préparation 25
  • Temps de cuisson 40
  • Difficulté simplisme
  • Ingredients (pour 4 personnes)

    • recette dos de cabillaud à l'orientale - ingredients4 pavés de cabillaud (entre 160 et 180 g chacun ou un morceau de dos de cabillaud de 650g)
    • 2 poivrons rouges
    • 2 citrons confits (1 peut suffire)
    • 40 cl de lait de coco
    • 20 olives noires dénoyautées (un peu trop à mon goût, 10-15 suffisent)
    • sel, poivre
    • 1 filet d’huile d’olive

    Recette

    1. Préchauffez le four à 180°
    2. Faites cuire les poivrons coupés en morceaux 20 Minutes dans le lait de coco
    3. Mixez au blender ou à l’aide d’un robot plongeant. Salez et poivrez.
    4. Disposez le cabillaud dans un plat et nappez-le du coulis de poivron.
    5. Ajoutez les citrons confits coupés en morceaux et les olives.
    6. Enfournez 20 Minutes.
    7. Dégustez avec un filet d’huile d’olive.

    Le conseil du colibri : servir avec un Écrasé de pommes de terre nouvelles (cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les écraser ensuite à la fourchette avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre).
    En savoir plus :  sur J.F.Mallet et son livre Simplissime le livre de cuisine light le plus facile du monde.
    Voir les autres recettes simplisme testées par le  colibri :  rubrique cuisiner du blog.

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