les poudres d’épices Olivier Roellinger pour les amoureux de la cuisine
Pour tous ceux et celles qui aiment cuisiner librement, simplement, au gré du vent, les poudres d’épices de Olivier Roellinger viendront enchanter vos plats. Poudre retour des Indes (curcuma, coriandre, badiane, macis, sichuan, cumin, épices), poudre Grande Caravanne (cardamome, fenugrec, cannelle, niora, sesame, épices) , Poudre Défendue (anis vert, gingembre, cannelle, épices) .. des noms enchanteurs pour des mélanges savamment étudiés et mis au point avec des ingrédients choisis avec soin par Olivier Roellinger ancien chef du restaurant trois étoiles Le Relais gourmand – les Maisons de Bricourt à Cancale . Véritable magicien des épices, Olivier Roellinger crée ses poudres d’épices comme on crée un parfum.
La grande majorité de ces épices est issue de l’agriculture biologique et Olivier Roellinger suit les règles du Fair Trade afin d’aider les petits producteurs à se développer.
Du mini coffret au classique coffret découverte épices roellinger.com1 proposé avec un petit livre de recette, ils vous feront découvrir de nouvelles saveurs et vous apprendront à apprivoiser les épices au quotidien.
Les poudres d’épices sont aussi proposées séparemment. A tester absolument la poudre Serenissima (girofle, gingembre, maniguette, safran, épices) pour parfumer les tomates, ratatouille et gaspacho. Un must pour les papilles !
Les mélanges pour les infusions sont également délicieux. L’infusion Songe de nuit est parfaite pour toute la famille et pour les stressés du sommeil, essayez l’infusion Vent de Lune (hibiscus, menthe, thym, gingembre..), effet très favorable sur le sommeil du colibri. Sans oublier le grog des iles, un best of Roellinger, à siroter pour digérer.
Toutes ces merveilles se trouvent dans les boutiques à Paris, Cancale et St Malo ou en ligne . Sur son site Olivier Roellinger explique les vertus et l’origine de chaque épice et mélange. Il propose également de merveilleuses recettes dont certaines en video.
En savoir plus sur l’Art des épices à la française par Olivier Roellinger.
