Cuisine light SIMPLISSIME – le livre de J.-F. Mallet

«Des recettes légères lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main». Un slogan accrocheur tombé dans l’œil du colibri qui s’est donc porté acquéreur du livre.

L’auteur explique : « comment se nourrir au quotidien sans prendre de poids et en mangeant autre chose que trois feuilles de salade, un yaourt et une pomme », vraiment intéressant surtout à l’approche de l’été.
Plus de 350 recettes : tarte à la tomate, chèvre et romarin sans pâte (si, si ça existe), millefeuille de tomates vapeur, bar mariné au pamplemousse, rouleaux de printemps au saumon, mousse au chocolat au four, autant de recettes alléchantes et intrigantes, à essayer sans attendre.
Le plus : 3 à 5 ingrédients, beaucoup d’herbes fraiches, entre 5 et 20 mn de préparation et des explications SIMPLISSIME. Le livre porte bien son nom. Un index des recettes par ingrédient principal et de jolies photos du plat à réaliser. L’ensemble est très accessible.

Etant donné l’épaisseur du livre, le colibri a choisi de partager régulièrement avec vous quelque unes de ces recettes healthy et SIMPLISSIME(s). C’est mieux si vous avez un cuit-vapeur, car beaucoup de recettes utilisent cet appareil.

Et si on commençait par la tarte sans pâte ?
Veggie, sans gluten, 225Kcal/pers, elle a tout pour plaire !

• ingrédients : 300g de tomates cerise jaunes, 300g de chèvre frais, 4 oeufs, 1 branche de romarin
• préchauffez le four à 200°C. Recouvrez le fond d’un grand moule à tarte de papier cuisson humidifié
• mélangez le chèvre et les tomates coupées en morceaux, le romarin haché et les oeufs. Salez, poivrez.
• versez la préparation dans le moule, tassez et enfournez 25mn. Dégustez chaud ou froid.

Le conseil du colibri : à servir avec une bonne salade verte et éventuellement quelques fines tranches de viande de boeuf séchée ou coppa pour les plus gros appétits. (c’est important d’utiliser des tomates cerise jaunes car elles sont moins acides à la cuisson que les rouges).

Et bien sûr pouvez acheter le livre 19.95€, vous le trouverez partout : fnac, amazon…
Pour les fans, l’auteur a également publié SIMPLISSIME, le livre de cuisine le plus facile du monde.