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Blog Lifestyle d'une parisienne à Genève

smoothie fer

Smoothie riche en fer pour bien sortir de l’hiver

Pour pallier la fatigue de l’hiver, le colibri a déniché pour vous une recette de smoothie riche en fer et au bon goût vitaminé. À déguster à tout moment de la journée.

Ingrédients

  • Une 1/2 banane
  • Un kiwi
  • Une bonne poignée de feuilles d’épinard
  • Une Cuil. à soupe de jus de citron
  • Une ½ Cuil. à café de spiruline (prendre de la spiruline en granulés bio)
  • Une Cuil. à café de gingembre haché ou coupé finement
  • Une Cuil à café de poudre de maca (facultatif)
  • 15 cl d’eau

Couper la banane, peler et couper le kiwi.
Mettre l’ensemble des ingrédients dans un blender, ajouter l’eau. Mixer puis mélanger.
Déguster de préférence entre les repas.

A propos de la spiruline

La spiruline est une algue d’eau douce de couleur bleu-vert qui existe depuis plus de 3 milliards d’années. Elle provient principalement du Mexique.
Elle est souvent utilisée pour traiter la rhinite allergique , la prolifération des levures du genre candida… Elle contribue à renforcer les défenses immunitaires, à combattre l’hypertension et à réguler le bon cholestérol.
Elle est très riche en protéines, et c’est une très grande source en fer et en béta–carotène.

Prendre 2 c. à café (10 g) de spiruline, équivaut à peu près à manger de ½ à 1 tasse de brocoli (pour le fer), 1 carotte (pour les caroténoïdes) et 1 oeuf (pour les protéines et certains caroténoïdes).

Quels sont les principaux aliments riches en fer ?

Viande rouge, fruits de mer (en particulier huîtres, palourdes), œufs.
Épinards, endives, aubergines, lentilles, pois chiches (pensez au houmous)
Céréales complètes
Micro-algues comme la spiruline

Bon à savoir : les produits laitiers, le thé et le café diminuent l’assimilation du fer. Au contraire la vitamine C favorise l’absorption du fer.
C’est donc important de bien respecter les associations entre les ingrédients comme ici dans ce smoothie.

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