En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies et nos conditions générales.

Blog Lifestyle d'une Parisienne à Genève

Recettes healthy

Cuisine light SIMPLISSIME – escalopes aux champignons

Le colibry vous dévoile ici une recette du livre de J.F. Mallet : SIMPLISSIME, la cuisine light la plus facile du monde.
Aujourd’hui, il sera question d’escalopes aux champignons, un plat plébiscité par la famille du colibri.
Ingrédients simples, plat rapide et facile à réaliser, il fait honneur au credo du livre, et en plus il est light !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde (peut aussi se réaliser avec du poulet)
  • entre 250 et 500 g de champignons de Paris
  • 1 botte d’estragon
  • entre 25-50cl de crème allégée (25% de MG et moins)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

La recette des escalopes aux champignons (213 Kcal/pers.) :

  • Saisissez les escalopes coupées en morceaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez la sauce soja, les champignons émincés et la crème.
  • Laissez cuire 20 mn à feu doux en remuant.
  • Salez, poivrez. Ajoutez l’estragon haché, mélangez et servez

Simple et savoureux, je vous recommande de le servir avec des haricots verts frais.

Pour voir d’autres recettes, rendez-vous régulièrement dans la rubrique accomplir / cuisiner du colibri de fanny. En savoir plus sur le livre.

Recevoir la newsletter