Où déguster la meilleure Fondue à Genève ? Mes adresses préférées…

Qui n’a pas rêvé de se régaler d’une bonne fondue à Genève en hiver ? Encore faut-il savoir ce qui se cache derrière la fondue « suisse », la fameuse fondue moitié-moitié. Pour ceux qui seraient encore hésitants à la définir, la fondue moitié-moitié contient un mélange de gruyère et de vacherin AOC. Le Colibry a fait son choix, et il se trouve que ses adresses préférées figurent aussi dans le top 10 du classement du Gault Millau suisse.

3 fondues incontournables à Genève: la sélection du Colibry

Mythique, la fondue du Bains des Pâquis

Les Bains des Pâquis sont une installation de bains publics située sur le môle de la rive droite du lac Léman et protégeant la rade de Genève, à la hauteur du quartier des Pâquis. Une institution et un des lieux les plus populaires à Genève. Ici, la fondue se déguste au « champagne » dans une ambiance conviviale les pieds dans l’eau, ou presque. Le plus : le lac à proximité immédiate et les lumières de la ville qui se reflètent sur l’eau.
Renseignements : fondue à partir 25 CHF. Le Bain des Pâquis, Quai du Mont-Blanc 30, 1201 Genève. Le soir uniquement et sur réservation T. 022 738 16 16. buvettedesbains.ch
Bon à savoir : paiement en cash uniquement
Le conseil du Colibry : si vous habitez rive gauche, prenez la mouette pour rejoindre les bains des Pâquis. Le trajet de nuit sur le lac est divin par temps calme. Attention dernier départ 19h35. horaires mouettes genevoises

Authentique, la fondue du Café du Soleil

Une autre version très prisée des Genevois. Un vrai bistrot Genevois, qui aurait été créé il y a 400 ans. Un seul choix de fondue et pour les plus gourmands, la possibilité de terminer son repas avec les meringues à la double crème de gruyère, un must également ! Le plus : la possibilité d’avoir du pain sans gluten…
Renseignements : fondue à partir 24 CHF. Le Café du Soleil, place du petit Saconnex 6, 1209 Genève. www.cafedusoleil.ch

Historique, la fondue des l’hôtel Les Armures

Le Restaurant les Armures, situé entre la maison Tavel (12e siècle) et le vieil Arsenal est le plus ancien café de Genève. Les oubliettes ont servi de caves à l’évêque Guillaume de Marcossay. Les rinceaux peints à l’eau du plafond de la salle des chevaliers datent du 17e siècle ainsi que les barrières et grilles forgées. C’est dans cette ambiance historique au coeur de la vieille ville que vous dégusterez la fondue ce qui la rend encore plus délicieuse ! Le plus : si vous êtes vraiment amateur, la fondue se déguste toute l’année et même en été sur la petite terrasse.
Renseignements : fondue à partir 26 CHF. restaurant Les Armures, Rue du Soleil-Levant, 1204 Genève. www.hotel-les-armures.ch

Si aucune de ces 3 adresses ne vous tente : voir le top 10 du classement du Gault Millau suisse

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