Le Beaupassage – la nouvelle adresse des gourmets chics à Paris
Cantine chic, boulangerie, restaurant, boucherie-restaurant, et même salle de fitness d’un nouveau genre, ce lieu hors du commun concentre chefs étoilés et têtes d’affiche de la gastronomie. On flâne, on s’attable, on se ravitaille… et on peut même y faire du sport. Visite guidée du Colibry.
Les bons spots du petit déjeuner au goûter…
La Boulangerie de Thierry Marx
Seconde antenne parisienne pour le chef Thierry Marx. On retrouve tous les classiques de la boulangerie, à base de farines biologiques : pains, viennoiseries, des salades et les fameux breadmakis (Ndlr. le breadmaki est cuisiné et roulé à la minute sur un teppanyaki). « De la street food dédiée au pain ». Quelques tables pour un déjeuner sur le pouce, et aussi une formule brunch.
Le Café Pierre Hermé
Du petit déjeuner au goûter, vous rêverez devant les belles pâtisseries et les macarons de Pierre Hermé en vente également dans le café. La salle est très lumineuse avec ses grandes baies vitrées et ses très hauts plafonds, le décor chaleureux et très confortable. Un endroit très agréable pour le déjeuner. À la carte, salades, croque-monsieur, club sandwich et quelques plats. Une idée du prix : club sandwich 17 €, plat 21€.
Le Daily Pic d’Anne-Sophie Pic
Une cantine nouvelle génération qui propose des verrines de saison: crevettes roses marinées, pomme Granny Smith et céleri – suprême de pintade poché, crème d’algues et wakamé – ou encore les fameuses îles flottantes… Une idée du prix : formule entrée plat dessert 15,9 €.
Et pour les lunchs ou les diners plus gastronomiques
L’Allénothèque du chef triplement étoilé Yannick Alléno, à la fois restaurant, cave à vin et galerie d’art. Rien à ajouter…
www.allenotheque.fr
La boucherie-restaurant d’Alexandre Polmard, éleveur boucher issu d’une famille de six générations d’éleveurs. Deux particularités : la Maison Polmard n’élève que des Blondes d’Aquitaine. Ces vaches ont la spécificité d’avoir le grain de viande le plus fin du patrimoine génétique Français. Les armoires d’hibernation qui permettent de figer la viande au stade optimal de sa maturation… www.polmard.com
Le plus: les terrasses au calme dans ce joli passage pavé de granit. Et aussi les œuvres d’art disséminées çà et là invitant à la flânerie.
À admirer avant ou après la pause gourmet
La traversée d’Eva Jospin dans le passage d’accès en venant du boulevard Raspail, une vaste sculpture en carton représentant une forêt de vingt-quatre mètres de long avec des troncs d’arbres sur plusieurs plans superposés.
Les Mangoustes de Beauvais, totem à triple face, taillé dans la pierre calcaire par Stefan Rinck.
Les deux chênes ornant le porche de l’entrée rue de Grenelle, de Fabrice Hyber. Les branches se rejoignent au sommet du porche et forment une arche à base de peinture de verre sur du verre.
La fresque Grans Bwa de Romain Bernini, une forêt luxuriante aux couleurs psychédéliques sur les murs de l’entrée côté rue du Bac…
Et pour les plus courageux
Le club sportif Champion Spirit entièrement consacré au bien-être. On y trouve un mur d’escalade, un plateau de musculation, un ring de boxe, une piste d’athlétisme… Et aussi un concept store, un coffee & muesli bar et un sauna. Un lieu unique créé par Abdoulaye Fadiga, champion du monde de boxe.
Où trouver ce Beaupassage ? Rive gauche, entre le boulevard Raspail, la rue de Grenelle et la Rue du bac – Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle, 75007 Paris.
Renseignements : www.beaupassage.fr
