Alimentation saine & environnement – 10 conseils food et forme écoresponsables

Comment préserver l’environnement, manger sain et lutter contre le gaspillage alimentaire ?  Quelques conseils simples et faciles à intégrer dans nos modes de vie pour adopter une alimentation saine et équilibrée qui ne dégrade pas la planète, consommer bio sans se ruiner et privilégier les circuits courts.

Manger local et de saison

Cultiver la saisonnalité

Le bon exemple : Une fraise cultivée sous serre en février et importée par avion consomme jusqu’à 24 fois plus de pétrole, et donc de CO2, qu’une fraise du coin, achetée en mai.
La bonne idée : pour se faciliter la vie et s’y retrouver, on utilise un calendrier des fruits et légumes de saison, à afficher dans sa cuisine (pour voir le détail, cliquer sur les images).

Consommer Local

Acheter directement aux fermiers producteurs ou auprès des adresses qui vendent local ou encore se faire livrer des paniers de produits locaux.
Quelques idées entre Paris et Genève :
– les Amap en France (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) dans les points de vente.
– la liste des bonnes adresses pour manger local recensées par la ville de Genève ville-geneve.ch

Se faire livrer des paniers avec la bonne quantité d’ingrédients et la recette qui va avec.
Par exemple : quitoque.fr, beyondfood.ch

Changer ses habitudes lentement mais surement

Se mettre au bio pour une alimentation plus saine
Quand on mange bio, on préserve les sols, les rivières et sa santé.

Se mettre au vrac et penser à avoir toujours sur soi un sac réutilisable pour son shopping

Apprendre à cuisiner facile et rapide
Cuisiner des produits non transformés permet d’éviter d’ingérer toutes sortes d’additifs, d’économiser les emballages, du temps de transport ou des dépenses d’énergie liés à la réfrigération. Et ce ne sont pas les écoles qui manquent…
Cuisiner n’est pas toujours synonyme de compliqué : voir les recettes simplissimes du Colibry
On peut aussi suivre des comptes instagram de chefs ou de foodies qui postent des recettes que vous trouverez à votre goût. Coup de cœur pour le compte de Cyril Lignac qui a sauvé mon diner familial plus d’une fois pendant la période de confinement avec ses recettes en live à 19h00 et la recette expliquée avec les ingrédients sur sa page facebook @cyril_lignac

Créer son potager, cultiver ses plantes aromatiques sur son balcon et dans sa cuisine
C’est facile, C’est joli et pour ceux qui n’ont vraiment pas la main verte ou très peu de place, on trouve maintenant des potagers d’intérieurs intelligents avec des graines bio. rien à faire, ça pousse tout seul…
Par exemple :  potager veritable SMART ou l’Hydroplanter de Modern Sprout

Repérer les bonnes pèches grâce au logo Marine Stewardship Council MSC. Il signale les entreprises qui ne pratiquent pas la surpêche. Préférer le mulet, le merlan, le maquereau… voir le guide du wwf  qui répertorie tous les poissons en fonction de leur zone de pêche avec un indice de couleur indiquant la recommandation de consommation.
Ndlr : Si vous tenez vraiment au saumon, choisissez le saumon d’aquaculture labellisé bio d’Ecosse ou d’Irlande.

Réduire sa consommation de viande et limiter celle des aliments avec une forte empreinte en eau.

Le bon exemple : 1 kg de boeuf, c’est 20 000 litres d’eau et l’équivalent en énergie de plus d’un litre de pétrole.
Bon à savoir également : Un certain nombre de fruits, plantes et légumes sont également gros consommateurs d’eau. C’est le cas des fruits à coques, du café, du cacao… (pour voir le détail, cliquer sur les images)

Participer à l’anti-gaspi alimentaire en un clic

La bonne idée : l’appli too good to go propose les invendus à prix cassés afin d’éviter le gaspillage alimentaire. On retrouve sur l’appli les commerçants et les restaurants de son quartier, on réserve son panier et on le récupère sur place.
Une appli vraiment bien faite très utile à avoir sur son téléphone.

Si vous manquez de motivation…

L’appli WAG – we act for good du WWF peut vous aider
Cette appli vous permet de passer à l’action à votre rythme autour de différentes thématiques. Elle propose des gestes et objectifs simples, à choisir en fonction de vos envies et possibilités. Elle regorge aussi d’informations utiles pour développer sa connaissance en matière d’eco-responsabilité. wwf.org

À lire aussi : 15 eco-gestes simples à adopter pour réduire sa consommation d’énergie – Lire l’article

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